Ananas Bio

Ananas Bio

Savourez nos ananas soigneusement sélectionnés, cultivés avec amour et récoltés à parfaite maturité pour vous offrir une douceur exceptionnelle. Riches en vitamines et en goût, nos ananas sont idéals pour vos jus, desserts, smoothies ou simplement à déguster frais.

Particularités

L’ananas contient de la bromélaïne (aussi appelée broméline), une enzyme dite protéolytique, c’est-à-dire qu’elle dégrade les protéines. Qu’est-ce ça change ?  D’un côté, si vous mettez de l’ananas avec votre viande qui marine, celle-ci s’attendrira. De l’autre côté, si vous en mettez dans les gelées, comme le jello, la préparation demeurera liquide.

La bromélaïne est également responsable du sentiment de picotement dans la bouche après avoir mangé un ananas. Puisque cette enzyme est dégradée à la chaleur, on perd donc ce petit picotement lorsqu’on fait cuire l’ananas.

Le cœur de l’ananas est particulièrement fibreux et difficile à mastiquer. Retirez-le avant la consommation de l’ananas.

✔️ 100% naturels
✔️ Chair sucrée et parfumée
✔️ Riches en vitamine C
✔️ Récolte fraîche et de qualité

Que ce soit pour votre consommation personnelle ou pour vos besoins commerciaux, nos ananas vous garantissent fraîcheur, qualité et satisfaction.